凝膠強度測定儀

TA-3000 凝膠強度（dù）測定（dìng）儀，又稱質構儀，是用於量化凝膠類物質（zhì）（如果凍（dòng）、明膠、魚糜製（zhì）品、瓊脂等）抵抗外力形（xíng）變或破裂能力的專用設（shè）備。其通過模擬外力作用，測定凝膠的硬度、彈性、破裂強度等參數，為食品、製藥、化工（gōng）等行業提供客觀品質評價依據。

凝膠強度測定儀的核心作用（yòng）在於通過（guò）量化（huà）凝膠強度、硬度及彈性等關鍵參數，為食品、醫藥等行業的研發、生產（chǎn）與質控提供科學依據。它能夠確保凝膠類（lèi）產品（如果凍、明膠（jiāo）膠囊、魚糜製品）的質地（dì）符合行業標準或企業規範，維持批次穩定性；通過測試數據（jù）優化原料配比（如膠體濃度、pH值）、加工條件（如（rú）溫度、凝固時（shí）間），提升（shēng）產品性能（néng）與生（shēng）產效率；同時可評估（gū）不同膠體原（yuán）料（如明膠、卡拉膠、植物（wù）膠（jiāo））的凝膠特性，指導選材與成本控製；在研（yán）發端，該儀器支持開發（fā）新型產品（如低（dī）熱量凝膠食品、植物基替代膠體），縮短研發周期並驗證創新方案的可行性；此外，其測試結果還可用於滿足醫（yī）藥、食（shí）品等領域（yù）對凝膠（jiāo）強度的法規要求（如藥用明（míng）膠的Bloom值標準（zhǔn）），保障產品合（hé）規性與市場競爭力，從而貫（guàn）穿從原（yuán）料篩選（xuǎn）、工藝設計到（dào）終端質控的全產業鏈環節。

參（cān）照標準

該儀器符合多項國家和國際標（biāo）準：GB 6783-2013《食品（pǐn）添加（jiā）劑 明膠》、GB/T 40337-2021《魚（yú）糜製（zhì）品凝膠強度測定方法》、ISO 9665:2020《明膠 Bloom強度的測定》、AOAC 948.21、USP-NF（美（měi）國藥典）、JIS K 6503、EU No 231/2012等等

測試原（yuán）理

在規定的條件下，使用標準圓柱探頭（直徑12.7 mm）垂直壓入凝（níng）膠表麵，測定使其產生4 mm凹陷所需的最（zuì）大力（單位：Bloom，g）。Bloom值越高，凝膠強度越大。

測試儀器：TA-3000 凝膠強度測定儀（質構分析儀）；
探頭（tóu）：直（zhí）徑12.7mm±0.013 mm圓（yuán）柱形探（tàn）頭；
測試步驟：在凍力瓶中配製6.67 %試樣溶（róng）液120 mL，加蓋，在10 ℃±0.1 ℃低溫槽內冷卻16 h～18 h。將凍力瓶從（cóng）恒溫水槽中取出，迅速放在凝膠強度測定儀圓台上， “深度（dù）”選擇4 mm，“速度”選擇（zé）0.5 mm/s或 1 mm/s，測定凝凍強度，樣品測試需在2 min內完成。

測試應用

濟南亚洲成色网®凝膠強（qiáng）度儀具有高度的可重複性和準確性，可以（yǐ）精確的量化各類凝膠（jiāo）製品的質構（gòu）參數，廣泛適用於凝膠、果膠、矽膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔（mó）芋膠和（hé）瓜爾膠的破裂強（qiáng）度、彈性（xìng）、延展性、拉伸強度、粘附度（dù）、回複性等物理參數測試。

產品特（tè）征

• 10寸觸摸屏操作（zuò），人機接口時尚、便捷；
• 多（duō）種（zhǒng）試（shì）驗項目選擇，滿足絕大多數行業應（yīng）用；
• 高精度進口（kǒu）力值傳感器，測力係統精度高，重（chóng）複性好，傳（chuán）感器超量程保（bǎo）護；
• 精密滾珠絲杠多軸定（dìng）位（wèi）技術，可實現無級（jí）調速（sù）功能，運動驅動係統平（píng）穩且運行精度高；
• 高精度位移傳感器，自動識別回位功能；
• 運（yùn）動機構限位保護、過載保護（hù）、自動回位（wèi）以及掉電記憶等（děng）智能配（pèi）置，保（bǎo）證用戶與儀器本身（shēn）的安全；
• 試驗曲線（xiàn）實時展示試驗過程中力值的變化趨勢，可進行（háng）試驗結果的單次、成組的統計分析；
• 微型打（dǎ）印（yìn）機，便條（tiáo）隨時（shí）打印試驗統計結果；
• 專門的計算機通信軟件，可進行試驗的實時顯示（shì）及數據的分析處理 、數據保存；
• 符合GMP用戶多級權限（xiàn），測試數（shù）據曆史記錄可查詢，數據（jù）不可更（gèng）改，可審計追蹤

技術指標

產品配置

標準配置：主機、微型打（dǎ）印機（jī）

選購件：300多種質構測（cè）試工裝