發酵（jiào）消泡劑的使用方法及注意事項

隨著社會經濟的進步以及科技（jì）的不斷發展，發酵工藝已經發（fā）展得非常成熟。而發酵工藝的發展也離（lí）不開發（fā）酵消泡劑（jì）的使用。發酵消泡（pào）劑不僅（jǐn）有著強有力的消泡效果，還能維（wéi）持長時間（jiān）的抑泡。使（shǐ）用（yòng）後也不會影響到發（fā）酵過程（chéng）中微生物的生長與發育，而且發酵消泡（pào）劑的化學性質穩定，不易出現漂油、破乳等現象。

（葡萄發酵圖）

在發（fā）酵生產時，由於微生物要不（bú）斷地進行呼吸（xī）作用，進而會產生大量的氣體，氣體從溶液中排出，便會造成大量的泡沫產生。大量（liàng）的泡沫不僅會影響通氣的效果，使得微生物的呼吸作用難以進行，還會導致發酵（jiào）物被細菌感（gǎn）染，引起黴變。

然而，發酵消泡劑卻能有效地解決起泡的問題，如何正確地使（shǐ）用發（fā）酵消泡劑呢？小編總結出了一下幾（jǐ）點：

1、由於長期存放（fàng），消泡劑底部可能會出現白色沉（chén）澱物，屬（shǔ）於正常現（xiàn）象，適度攪拌即可；

2、取（qǔ）一定劑量的消泡劑進行試驗，以便於確定消泡劑的稀釋度以及（jí）添加劑量；

3、將消泡劑按（àn）照一定比例直接倒入原（yuán）溶液（yè）中，觀察消泡效果；

4、將未使用的（de）消泡劑及時密封儲存。

使用發酵消泡劑時應該要注意（yì）什麽？

1、在攪拌消泡劑時，攪拌速度不（bú）宜過快，時間不宜過長，以免破壞消泡劑的穩定（dìng）性；

2、消（xiāo）泡劑的添加（jiā）量（liàng）一定要準確，不宜過多或者過少，過（guò）多可（kě）能會產生沉澱物，過少（shǎo）則達不到理想的消泡效果；

3、水會破壞消泡劑的穩定性，所以（yǐ）在稀釋消泡（pào）劑時（shí）一定要（yào）注意消泡（pào）劑的稀釋程度；

4、稀釋後的消泡（pào）劑穩定性變弱（ruò），要及時使用，不宜長期儲存。

如果你還（hái）有什麽（me）對發酵消泡劑不懂的地方或者有消泡劑方麵需求（qiú），可以撥打- 17322720236葫芦娃huluwa入口消泡劑技術（shù）人員為您解答

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